Cena temática de productos marinos canarios Manjares marinos en la ciudad: de la lonja a la mesa
Dentro del curso “Detectives de la Naturaleza”: “Descriptio urbis: naturaleza y cultura en ciudad”. Actividad complementaria (opcional y previa reserva. En caso de lista de reserva por exceso de demanda, se repetirá la actividad otro día).
La actividad incluye una visita especializada previa a la cena (de unos 20 minutos de duración) en la que se realizará un recorrido por la sala de Biología marina comentando las piezas de interés gastronómico, relacionándolas con las incluidas en el menú. Una vez en el restaurante del Museo (regentado por Armando Saldanha), cada plato que se sirva durante la cena llevará asociada una explicación previa sobre aspectos de la naturaleza del ingrediente marino a degustar.
- Evento guiado por D. Alejandro de Vera Hernández, biólogo marino del Museo de Ciencias Naturales de Tenerife.
- Fecha: 19 de junio.
- Hora de inicio: 21.30 h.
- Precio: 23€ por persona (incluye visita, cena, actuación musical y documentación).
- Aforo limitado: 40 personas (reserva por orden estricto de solicitud).
- Inscripción: hasta el 12 de junio, mediante envío de correo electrónico a cnaturalesmnh@museosdetenerife.org indicando nombre y apellidos de la/s persona/s beneficiaria/s. A los/as interesados/as se les responderá confirmando la inscripción y se les informará del nº de cuenta para proceder al abono del evento, que podrá hacerse hasta el día 15 de junio (en caso contrario, se perderá la plaza).
Menú*
- Croqueta de caballa con crema de ahumado palmero.
- Pella de gofio de millo con bacalao confitado y mojo rojo.
- Pulpo guisado con mayonesa de pimienta palmera.
- Ravioli de langostino relleno de pisto sobre arroz amarillo.
- Limón, albahaca, manzana e hinojo con membrillo marino.
*Incluye una copa de vino blanco, una copa de vino tinto y agua (resto de bebida se facturará aparte).