En el CEDOCAM podemos encontrar una extensa bibliografía sobre la variante meridional del español, especialmente, sobre las dos grandes áreas dialectales que aquí nos ocupan: Canarias y América. Esta compilación bibliográfica es muy extensa y pretende ser bastante exhaustiva, sin embargo, debe entenderse como una selección, ya que, sobre el tema, se ha escrito tanto, que siempre se puede encontrar nueva información sobre el mismo.
Entre las obras recopiladas para este dossier se puede encontrar información sobre la variedad dialectal canaria en cada una de las siete islas y sobre buena parte de las distintas variedades dialectales de los países hispanoamericanos, pero, también, sobre el español hablado en Estados Unidos.