Curioso recetario de postres elaborados con plátanos de Canarias escrito en francés y editado por la Comisión Regional del Plátano. En la introducción del mismo se especifican las magníficas propiedades del plátano y su exquisito sabor. Entre la gran variedad de recetas destacan: Glacé à la Banane, Bananes Sautées, Bouillie de Bananes pour enfants, Gateau de Bananes, Bananes grillées, etc.