El azúcar en Canarias y América
Monográfico
El Centro de Documentación de Canarias y América (CEDOCAM) presenta su nuevo monográfico con el título «El azúcar en Canarias y América».
Desde los primeros años de la conquista, la exportación de azúcar fue uno de los ejes principales de la economía canaria. Según los documentos, ya desde 1508 había azúcar canario en Amberes, que sirvió para atraer riqueza y fortalecer el comercio. El cultivo de la caña de azúcar en Canarias se producía en las zonas de costa, en altitudes inferiores a los 500 metros, donde eran propicias las condiciones de temperatura y humedad o factible el riego artificial.
El salto de la caña de azúcar hacia la América recién descubierta fue un hecho en el que intervinieron navegantes, conquistadores, colonizadores y frailes procedentes de la península ibérica.
En este monográfico podrán encontrar una cuidada selección bibliográfica y documental (monografías, artículos, separatas) así como páginas web y vídeos sobre este cultivo en Canarias y en América.