Museo de la Ciencia y el Cosmos
14/10/2017

Museo Adulto: «Cerebro, evolución y dieta»

¿Por qué nuestro cerebro es especial?

Cómo alimentar al cerebro

Cómo prevenir el envejecimiento cerebral

Aprendamos sobre “neuromitos”

El cerebro es un órgano fascinante que trabaja las 24 horas del día ¡Incluso cuando dormimos! Cumple un sinfín de funciones, a cual más importante para nuestra vida.

Nuestro cerebro ha cambiado a lo largo de la evolución, y sigue cambiando en la actualidad. Además, en un momento de nuestra historia ocurrió un fenómeno sin precedentes que hizo que se desarrollara la mente, es decir, la capacidad de reflexión, introspección, imaginación... o sea, todas aquellas funciones que nos “humanizaron”. No es, por tanto, extraño que el ser humano sea el animal que presenta el mayor porcentaje de peso cerebral frente al total del peso corporal, si lo comparamos con muchas otras especies.

¿Cómo ocurrió ese fenómeno? No está claro al 100%, pero todo apunta a que estuvo muy relacionado con nuestra alimentación y con nuestra forma de comer. El intestino pasó a convertirse desde entonces en nuestro segundo cerebro... y lo sigue siendo en la actualidad. De hecho, nuestros hábitos alimentarios y nuestro estilo de vida pueden determinar en el medio plazo la forma en la que nuestro cerebro envejece.

Raquel Marín y Rafael Zárate nos darán pautas alimentarias para que sepamos qué le gusta “comer” al cerebro y cómo podemos hacer que “crezca y viva” feliz. Además, aprenderemos cómo mantenerlo saludable y cómo ayudar a prevenir las enfermedades asociadas al envejecimiento.

Tras la actividad podrán degustarse canapés elaborados con productos neurosaludables.

Raquel Marín 

Neurocientífica. Se doctoró en Biomedicina en la Universidad Laval de Quebec (Canadá). Trabajó como investigadora en la Universidad de Rockefeller (Nueva York). Actualmente es Profesora Titular de Fisiología en la Universidad de La Laguna. Como investigadora, dirige el Laboratorio de Neurobiología Celular en la ULL que trabaja sobre enfermedades del cerebro en el envejecimiento. También dirigió los Servicios de Apoyo a la Investigación y la Oficina de Transferencia de la ULL.

Entre sus “actividades extra-académicas” están el haber sido jugadora en la Liga Nacional de Baloncesto, haber regentado un Restaurante Provenzal francés, haber dirigido el Servicio de Criminalística Forense, haber recibido la Medalla Europea al trabajo de Economía y Competitividad, y estar diplomada por la Escuela de Actores de Canarias. Ha editado un blog sobre cerebro y nutrición, incluyendo recetas de cocina. Se puede consultar en www.raquelmarin.net

Rafael Zárate

Biotecnólogo. Realizó su doctorado en Biotecnología Vegetal en la Universidad de Edimburgo (Escocia) y estancias post-doctorales en la Universidad de Sevilla y RijksUniversiteit Leiden (Holanda). También fue investigador Ramón y Cajal en la ULL. Actualmente es investigador, director de proyectos y divulgador en la Fundación Instituto Canario de Investigación del Cáncer. Ha sido gerente del Cluster de Biotecnología e Industria Farmacéutica de Canarias y recientemente se ha adentrado en el mundo empresarial fundando la empresa 7 Biotech Procesos SL.

Apasionado de la fotografía, también disfruta con el deporte, siendo su principal interés y práctica el bádminton, mucho antes de conocerse los éxitos de nuestra campeona mundial Carolina Marín.

  • Lugar: Museo de la Ciencia y el Cosmos 
  • Día: 14 de Octubre de 2017 
  • Hora: 20:00 a 22:00 h actividad en el salón de actos; 22:00 a 24:00 h Museo abierto, mini-shows científicos, tertulia y gastronomía 
  • Entrada: 3 euros (incluye una tapa y una consumición) 
  • Aforo limitado
  • Venta de entradas en Recepción del museo y en este enlace.
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